Arhive kategorija: Ishrana za bebe 8+

Dojenje je prirodni nastavak trudnoće, a majčino mleko najbolja hrana za bebe u prvim mesecima života.

ŠTA NAM GOVORE OZNAKE NA DEKLARACIJAMA?

Svaki roditelj bi trebalo da, pre kupovine dečije hrane, pročita deklaraciju koja predstavlja lični dokument svake namirnice koji otkriva njeno poreklo, namenu i sastav.

Obavezni deo koji svaka deklaracija sadrži je: naziv hrane, spisak sastojaka u kojima su boldiranim slovima ili naglašenim fontom obeleženi alergeni, količina pojedinačnih sastojaka ili kategorija sastojaka, neto količina hrane, datum minimalne trajnosti, posebni uslovi čuvanja, naziv i adresa subjekta u poslovanju hranom pod čijim imenom se hrana stavlja u promet a registrovan je u Republici Srbiji, mesto-odnosno zemlja porekla, uputstvo za upotrebu – kada je to potrebno.

Spisak sastojaka predstavlja listu svih sastojaka po opadajućem redosledu, uključujući aditive i enzime, koji se koriste u proizvodnji ili pripremi hrane, a prisutni su u gotovom proizvodu, čak i u promenjenom obliku. U okviri spiska sastojaka, potrebno je navesti procentualnu zastupljenost određenih sastojaka ukoliko se on nalazi u nazivu proizvoda ili ako se naglašava rečima, slikama ili crtežima.

Složeni sastojak koji se sastoji od dva ili više sastojaka može biti naveden u listi sastojaka pod svojim nazivom, uz obavezan spisak njegovih sastojaka prema opadajućem redosledu, osim ako ga u gotovom proizvodu ima do 2%, ne računajući aditive i alergene. Aditivi se označavaju navođenjem kategorije i naziva aditiva ili njegovog E broja. Arome se navode na deklaraciji oznakom arome/e. Neto količina se izražava u jedinicama mase.

Oznake hranljive vrednosti proizvoda (nutritivna tablica) nam govore koliko je hranljivih materija sadržano u 100 g odnosno 100 ml proizvoda. Sve hranljive materije se navode u gramima, a energetska vrednost u kJ/kcal. Obavezno je navođenje količine sledećih hranljivih materija: masti, zasićenih masnih kiselina, ugljenih hidrata, šećera, proteina i soli. Energetska vrednost i količine hranljivih materija dodatno se mogu izraziti po porciji/potrošačkoj jednici hrane, ali ne umesto 100 g/ml hrane.

Nutritivna tablica je obavezna na proizvodu koji sadrži prehrambene (nutritivne) i zdravstvene izjave. To su izjave „izvor kalcijuma“, „visok sadržaj vlakana“, „nizak sadržaj masti“, „bez holesterola“, „smanjen sadržaj …“, „povećan sadržaj …“, „obogaćeno …“ i dr. Proizvod koji nosi nutritivnu izjavu „bez šećera“ znači da taj proizvod ne sme sadržati više od 0,5g šećera na 100g ili 100ml, proizvoda, dok proizvod koji ima izjavu „mala količina šećera“, ne sme imati više od 5g šećera na 100 g proizvoda ili 2,5 g na 100 ml, ako je proizvod tečnost. Izjava „bez dodatog šećera“ znači da taj proizvod ne sadrži nikakve dodate monosaharide ni disaharide, niti drugu hranu koja se koristi zbog svojih svojstava zaslađivanja. To znači da se ne smeju u taj proizvod dodavati ni zaslađivači. Ukoliko proizvod sadrži zaslađivače potrebno je u nazivu proizvoda istaći „sa zaslađivačima“. Svaka nutritivna izjava ima uslov pod kojim se može naći na proizvodu.

Upravo nutritivna tablica daje deklaraciji najvažniju ulogu: uticaj na zdravlje populacije. Jasni navodi hranljive vrednosti svakog proizvoda mogu predstavljati korisna i motivaciona sredstva u nastojanju da se izborimo sa gojaznošću i hroničnim bolestima povezanim sa ishranom.

Kako bismo znali koliku količinu pojedinih namirnica trebamo konzumirati, prvenstveno trebamo znati koliko energije trebamo dnevno uneti hranom, s obzirom na našu starost, pol, aktivnost. Prosečni odrastao čoveka treba dnevno da unese hranom 2000 kcal i to raspoređeno na sledeće hranljive materije: masti 70g, zasićenih masti 20g, ugljenih hidrata 260g, šećera 90g, proteina 50g i soli 6g.

Greške u deklarisanju su posledica toga da je danas deklaracija postala moćno marketinško oruđe i često se na njoj nalaze naučno neutemeljene, tendenciozne i netačne izjave. Najčešće greške, pored tendencioznih izjava, su neadekvatno deklarisani alergeni, izostavljanje podataka o fizikalnim svojstvima hrane kao i nepostojanje obaveznih izjava koje dopunjuju naziv proizvoda. Dakle, nije važno samo ono što piše na deklaraciji, već i ono što ne piše, a trebalo je biti napisano!

dr.sc. Danica Zarić

direktor IHIS Nutricionizma, članice IHIS Naučno-Tehnološkog Parka

 

Izvor: demetra.rs

Recepti za decu od 8 do 12 meseci

Recepti za decu od 8 do 12 meseci

Griz: Pšeničnu (griz) skuvati u običnoj vodi. Staviti majčino mleko ili prethodno pripremljenu mlečnu formulu .Prema želji možete dodati naseckane komadiće svežeg voća ili skuvano povrće.

Zobene pahuljice s kajsijama: 2 kašike zobenih pahuljica i 1 ksšičicu usitnjenih suvih kajsija preliti s 30 ml vrele vode. Pričekati da omekša pa dodati 100 ml mačinog mleka ili prethodno pripremljenu mlečnu formulu.

Rižine pahuljice sa šljivama: 4 kašike rižinih pahuljica pomešati sa 150 ml majčinog mleka ili prethodno pripremljenu mlečnu formulu.Dodati dve usitnjene šljive.

Kukuruzne pahuljice s banonom: 3 kašike instant kukuruznih pahuljica umešati u 150 ml majčinog mlekaili prethodno pripremljenu mlečnu formulu . Dodati jednu manju bananu koju ste prethodno usitnili viljuškom.

Palenta s kiselim mlekom: 100 g kuvane kukuruzne (palente) preliti jednom šoljicom kiselog mleka.

Kruh s namazom: Krišku raženog hleba premazati mlečnim ili sirnim namazom. Preko namaza izrendati šargarepicu.

Domaći voćni jogurt: U šoljicu jogurta umešati breskvu usitnjenu u kašicu.

Sir i pavlaka: Dve velike kašike svežeg kravljeg sira pomešati s 1 malom kašikom pavlake.

Povrćna kašica: Skuvati jednu šargarepu i jedan krompir, dodati par kapi maslinovog ili ulja od repe, usitniti.

Večera kao porodični obrok
Deca zaposlenih roditelja, od 1 do 3 godine, veći deo dana provedu u jaslicama gde su im osigurana 3-4 dnevna obroka (doručak, ručak , užina, popodnevna užina).

Večera je obrok koji nastojte pripremiti kod kuće i koji će dete konzumirati u krugu ostalih članova porodice. To će možda biti jedini obrok u danu koji će svi ukućani moći da pojedu zajedno u krugu porodice. Teško je nakon celodnevne trke i u nedostatku vremena smisliti što ponuditi za večeru. Zato vam predlažemo kvalitetna i hranjiva jela za sve ukućane, a ne samo za dete. Neka večera bude obrok navikavanja na porodične ukuse i usvajanja pravilnih prehrambenih navika. Ali isto tako, večera ne sme opterećivati detetov maleni stomačić, kako se dete ne bi budilo zbog problema s probavom. Iz tog se razloga večeru savetuje konzumirati barem 2 sata pre spavanja.

U ovom periodu deteta, više se ne preporučujeda se daje noćni obrok, a tečnost tokom noći treba biti isključivo voda.

 

Izvor:klokanica.hr

Bebin ručak: Đuveč

Predstavljamo vam jedan od onih praktičnih recepata za bebi obrok koji može ručati cela porodica. Za bebe od punih 10 meseci koje su u ishranu uvele sledeće namirnice:

Potrebno:

  • 1/4 belog pilećeg mesa
  • 1 paradajz
  • pola celera
  • pola šake graška
  • malo pirinča

Priprema: 

U malo vode skuvati belo meso iseckano na kockice, jedan oguljen paradajz, pola celera iseckanog na kockice, a kasnije dodati pola šake graška /može smrznuti/. Pred sam kraj kuvanja dodati pirinač.

Kuvano izgnječiti/izblendirati i poslužiti bebi. Ukoliko spremate veću količinu za celu porodicu, odvojte deo za bebu, a ostatak začiniti po ukusu.

Bebin ručak: Kašica od tikvice, jabuke i karfiola

 

 

 

Izvor:mojpedijatar.rs

Bebin ručak: Kašica od tikvice, jabuke i karfiola

Vaša beba će obožavati da jede karfiol u ovoj neobičnoj kombinaciji.

Potrebno vam je:

Nekoliko cvetova karfiola otkinutih od stabljike

1 očišćena i iseckana jabuka

1 manja očišćena i iseckana tikvica

Priprema:

1. Dobro operite karfiol pod mlazom hladne vode.

2.  Iseckanu jabuku, tikvicu i karfiol stavite u vodu i obarite.

3. Kada povrće i jabuka smekšaju, ispasirajte ili izgnječite viljuškom (u zavosnosti od uzrasta deteta).

Ukoliko želite da dobijete glatku teksturu po potrebi dodajte vode, mada verovatno za tim neće biti potrebe jer sastojci već u sebi sadrže dovoljno tečnosti.

Bebin ručak: Slatki kupus sa mesom

 

 

 

Izvor:mojpedijatar.rs

Bebin ručak: Slatki kupus sa mesom

Ovako dobijeno kompleksno jelo beba može da jede tek kad joj svaku namirnicu od koje se jelo sastoji posebno uvedete u ishranu.

Sastojci

  • četvrtina glavice svežeg kupusa
  • jedna šargarepa
  • jedan peršun
  • pileće belo meso

Priprema 

  • U malo vode dinstati belo meso isečeno na kockice
  • Kad je meso polu meko ubaciti četvrtinu glavice svežeg kupusa naseckanog na kocke i šargarepu i peršun nasečene na kolutove
  • Kuvati do mekog uz mešanje na laganoj vatri uz dodavanje vode po potrebi.
  • Bebi jelo izblendirati ili sitno naseckati i izgnješiti viljuškom.

Bebin ručak: Bebi pire od pasulja

 

 

 

 

Izvor:mojpedijatar.rs

Bebin ručak: Bebi pire od pasulja

Odličan ručak za malo starije bebe uzrasta 10 meseci… i starije

Sastojci:

  • pasulj
  • šargarepa
  • peršun
  • crni luk

Priprema:

  1. Kuvati proizvoljnu količinu zrna pasulja u  oko pola sata. Baciti tu prvu vodu.
  2. Zatim dodati novu vodu i dosta šargarepe, zelena i tri luka isečena na sitno.
  3. Kuvati dok  ne bude mekano.
  4. Vašoj bebi starijoj od 10 meseci kroz cediljku  propasirati zrna pasulja, puno šargarepe, zelena, a gustinu regulisati tečnošću od kuvanja.

NAPOMENA:  Očišćen i i opran pasulj je poželjno potpiti u hladnoj vodi par sati radi bržeg kuvanja. Kada odvojite deo za bebu, ostatak začiniti po želji ukućana.

Karfiol i brokoli u bebinoj ishrani + recepti

 

 

Izvor:mojpedijatar.rs

Bebin ručak: Tikvica sa palentom

Ukusan ručak za bebu od navršenih 8 meseci.

Potrebno:
– 1 tikvica,

– 2 kašike palente

– 1/2 kašike pavlake

– seckani peršun

Priprema: 

Iseckati tikvicu prethodno očišćenu od kore i semenki i kuvati u malo vode. Kada provri dodati dve kašike palente i kuvati do mekog. Tokom kuvanja dodavati vodu po potrebi.  Prohlađeno izblendirati i dodati pola kašike pavlake i sitno seckanog peršunovog lista.

Karfiol i brokoli u bebinoj ishrani + recepti

 

 

Izvor:mojpedijatar.rs

Bebin ručak: Povrće sa žumancetom

Predlog ručka za bebu od 8 meseci kojoj se uvodi žumance u ishranu.

Potrebno: 

– tikvica

– tri lista blitve

– jaje

Priprema:

Obariti oljuštenu, od semena očišćenu tikvicu i pri kraju dodati blitvu. Kuvati do mekog još par minuta. Izmiksati povrće. Posebno obariti jaje da bude tvrdo kuvano i dodati 1/4 žumanceta. Gustinu obroka možete reulisati dodavanjem žitarica za bebe.

Saveti logopeda: Kasno progovaranje dece

 

Izvor:mojpedijatar.rs

Ishrana bebe od 8 – 12 me­se­ci – jedemo iz ruke

Kad odojče na­pu­ni osam me­se­ci u nje­go­voj is­hra­ni počin­je da do­mi­ni­ra čvr­sta hra­na. To je vre­me kad se od gnječene hra­ne po­la­ko pre­la­zi na re­dov­nu po­ro­dičnu is­hra­nu. Ovaj pre­laz je ve­o­ma važan, jer ćete na osno­vu nje­ga zna­ti da li je kod Vaše be­be raz­vi­jen ape­tit za čvr­stu hra­nu.

Be­bin raz­voj od­ređuje ko­ju će hra­nu je­sti, ka­kav će bi­ti obrok i ko­ji je način uzi­man­ja na­mir­ni­ca. Sva­ko odojče se raz­vi­ja spe­ci­fičnom br­zi­nom i ma­da su uz­rast i ve­ličina često po­ve­za­ni sa raz­voj­nom sprem­nošču, ovo se ne može izo­lo­va­no uze­ti u ob­zir pri od­lučivan­ju o to­me šta uve­sti u is­hra­nu i ka­ko hra­ni­ti be­bu. Za emo­tiv­ni, nu­tri­tiv­ni i fi­zički raz­voj, odojčetu je po­treb­na hra­na bo­ga­ta hran­lji­vim sa­stoj­ci­ma. Gnječeno me­so, voće, po­vrće, žita­ri­ce i po­doj ili mlečna form­u­la obez­beđuju op­ti­mal­ne ko­ličine pro­te­i­na, vi­ta­mi­na i mi­ne­ra­la za nje­gov rast.

Sa na­vršenih osam me­se­ci odojče počin­je da shva­ta da može da ko­ri­sti kažiprst i pa­lac ka­ko bi uzi­ma­lo ko­ma­diće hra­ne. Ono vo­li da se sa­mo hra­ni. To je ide­al­no vre­me da mu po­nu­di­te hra­nu iz ru­ke i uključite ga u pro­ces is­hra­ne. Možete mu po­nu­di­ti keks, ba­na­nu, ko­ma­diće kruške, bre­skve, koc­ki­ce si­ra, isit­nje­ne ku­va­ne ma­ka­ro­ne…

Ka­ko se de­te bliži pr­vom rođen­da­nu, gnječena hra­na se po­ste­pe­no za­men­ju­je onom u  ko­ma­dićima. Po­sto­je va­ri­ja­ci­je u por­ci­ja­ma, ko­je do­zvol­ja­va­ju flek­si­bil­nost u to­me ko­li­ko hra­ne serv­i­ra­ti. Be­be ne uzi­ma­ju istu ko­ličinu hra­ne iz da­na u dan, i od obro­ka do obro­ka.

U uz­ra­stu od osam me­se­ci u is­hra­nu odojčadi tre­ba uve­sti ri­bu (oslić, lo­sos, list, pa­strm­ka, štu­ka), tam­no ze­le­no po­vrće, ma­hu­nar­ke, ku­pus i svež pa­ra­dajz. U sklo­pu užine mo­gu se do­da­ti ko­ma­dići svežeg voća, uključujući ci­tru­sno voće (po­mo­randža, man­da­ri­na, li­mun).

Mle­ko i dal­je osta­je važan deo dečje is­hra­ne, bi­lo kao po­doj ili u ob­li­ku adap­ti­ra­ne mlečne form­u­le. Na našem tržištu po­sto­ji form­u­la sa ozna­kom 3, pred­viđena za odojčad  uz­ra­sta od osam do osam­na­est me­se­ci. Ona je na­men­je­na is­hra­ni de­ce u fa­zi pre­la­ska sa majčinog mle­ka (ili stan­dard­ne form­u­le) na obično krav­lje mle­ko.

Od ovog uz­ra­sta tre­ba uve­sti voćni mu­sli ko­ji sa­drži adap­ti­ra­no mle­ko i ne­ko­li­ko vr­sta požel­jnih žita­ri­ca obo­gaćenih ja­bu­kom, po­mo­randžom i grožđem.

Pri spre­man­ju pi­rea se može ko­ri­sti­ti pa­ste­ri­zo­va­no pu­no­ma­sno mle­ko.

Odmorna mama je srećnija

Dnev­ne po­tre­be odojčeta sa na­vršenih osam me­se­ci

  • po­doj ili adap­ti­ra­na mlečna form­u­la (600ml u to­ku 24 h)
  • ko­ličina po obro­ku: 180-250 ml
  • žita­ri­ce: 120-150 ml
  • sec­ka­no voće i po­vrće: po­la šol­je, ili 60-90 g, ili četi­ri do šest su­pe­nih kašika
  • sec­ka­no ili isit­nje­no me­so, ri­ba, živi­na: dve do četi­ri kašike (30-60 g)
  • voćni sok: 60-120 ml

Odojče uz­ra­sta 9 – 10 me­se­ci

Kad na­pu­ni de­vet me­se­ci, odojče skla­pa usne oko ivi­ca šol­je, pi­je u gu­tlja­ji­ma, gu­ta ko­ma­diće, uživa u žva­kan­ju, po­ka­zu­je in­te­re­so­van­je da drži kašiku ru­kom. U is­hra­nu možete uve­sti pla­vi pa­tlidžan, pra­zi­luk i svež isit­njen kra­sta­vac, šam­pin­jo­ne…

Dnev­ne po­tre­be odojčeta uz­ra­sta 9 do 10 me­se­ci

  • po­doj: ko­ličina va­ri­ra
  • adap­ti­ra­na mlečna form­u­la: 600 do 800 ml
  • žita­ri­ce: osam do de­set kašika, ili 120 do 150 ml
  • po­vrće: šest do osam kašika, ili 90 do 120 g
  • voće: šest do osam kašika, ili 90 do 120 g
  • me­so, ri­ba: četi­ri do šest kašika, ili 60 do 90 g
  • voćni sok: 120 ml

Odojče uz­ra­sta 11 – 12 me­se­ci

Odojče ko­je je na­pu­ni­lo je­da­na­est me­se­ci do­bro gri­ze i žvaće hra­nu, po­kušava da je­de sa­mo­stal­no, uzi­ma četi­ri do pet gu­tlja­ja iz šol­je, po­kušava da drži šol­ju dok pi­je…

Dnev­ne po­tre­be odojčeta uz­ra­sta 11 do 12 me­se­ci

  • po­doj: ko­ličina va­ri­ra
  • form­u­la ili „ce­lo mle­ko“ – sa mak­si­mal­nim pro­cen­tom mlečne ma­sti: 600 do 800 ml, uključujući jo­gurt i sir (po­la ko­ličine  si­ra od­go­va­ra jed­noj ko­ličini mle­ka)
  • žita­ri­ce: osam do de­set kašika, ili 120 do 150 ml
  • po­vrće: šest do osam kašika, ili 90 do 120 g
  • voće: šest do osam kašika, ili 90 do 120 g
  • me­so: četi­ri do osam kašika, ili 60 do 120 g
  • voćni sok: 120 ml
  • hleb: po­la ili ce­lo parče

 

Izvor: stetoskop.info