Arhive kategorija: Ishrana za bebe 6+

Dojenje je prirodni nastavak trudnoće, a majčino mleko najbolja hrana za bebe u prvim mesecima života.

ŠTA NAM GOVORE OZNAKE NA DEKLARACIJAMA?

Svaki roditelj bi trebalo da, pre kupovine dečije hrane, pročita deklaraciju koja predstavlja lični dokument svake namirnice koji otkriva njeno poreklo, namenu i sastav.

Obavezni deo koji svaka deklaracija sadrži je: naziv hrane, spisak sastojaka u kojima su boldiranim slovima ili naglašenim fontom obeleženi alergeni, količina pojedinačnih sastojaka ili kategorija sastojaka, neto količina hrane, datum minimalne trajnosti, posebni uslovi čuvanja, naziv i adresa subjekta u poslovanju hranom pod čijim imenom se hrana stavlja u promet a registrovan je u Republici Srbiji, mesto-odnosno zemlja porekla, uputstvo za upotrebu – kada je to potrebno.

Spisak sastojaka predstavlja listu svih sastojaka po opadajućem redosledu, uključujući aditive i enzime, koji se koriste u proizvodnji ili pripremi hrane, a prisutni su u gotovom proizvodu, čak i u promenjenom obliku. U okviri spiska sastojaka, potrebno je navesti procentualnu zastupljenost određenih sastojaka ukoliko se on nalazi u nazivu proizvoda ili ako se naglašava rečima, slikama ili crtežima.

Složeni sastojak koji se sastoji od dva ili više sastojaka može biti naveden u listi sastojaka pod svojim nazivom, uz obavezan spisak njegovih sastojaka prema opadajućem redosledu, osim ako ga u gotovom proizvodu ima do 2%, ne računajući aditive i alergene. Aditivi se označavaju navođenjem kategorije i naziva aditiva ili njegovog E broja. Arome se navode na deklaraciji oznakom arome/e. Neto količina se izražava u jedinicama mase.

Oznake hranljive vrednosti proizvoda (nutritivna tablica) nam govore koliko je hranljivih materija sadržano u 100 g odnosno 100 ml proizvoda. Sve hranljive materije se navode u gramima, a energetska vrednost u kJ/kcal. Obavezno je navođenje količine sledećih hranljivih materija: masti, zasićenih masnih kiselina, ugljenih hidrata, šećera, proteina i soli. Energetska vrednost i količine hranljivih materija dodatno se mogu izraziti po porciji/potrošačkoj jednici hrane, ali ne umesto 100 g/ml hrane.

Nutritivna tablica je obavezna na proizvodu koji sadrži prehrambene (nutritivne) i zdravstvene izjave. To su izjave „izvor kalcijuma“, „visok sadržaj vlakana“, „nizak sadržaj masti“, „bez holesterola“, „smanjen sadržaj …“, „povećan sadržaj …“, „obogaćeno …“ i dr. Proizvod koji nosi nutritivnu izjavu „bez šećera“ znači da taj proizvod ne sme sadržati više od 0,5g šećera na 100g ili 100ml, proizvoda, dok proizvod koji ima izjavu „mala količina šećera“, ne sme imati više od 5g šećera na 100 g proizvoda ili 2,5 g na 100 ml, ako je proizvod tečnost. Izjava „bez dodatog šećera“ znači da taj proizvod ne sadrži nikakve dodate monosaharide ni disaharide, niti drugu hranu koja se koristi zbog svojih svojstava zaslađivanja. To znači da se ne smeju u taj proizvod dodavati ni zaslađivači. Ukoliko proizvod sadrži zaslađivače potrebno je u nazivu proizvoda istaći „sa zaslađivačima“. Svaka nutritivna izjava ima uslov pod kojim se može naći na proizvodu.

Upravo nutritivna tablica daje deklaraciji najvažniju ulogu: uticaj na zdravlje populacije. Jasni navodi hranljive vrednosti svakog proizvoda mogu predstavljati korisna i motivaciona sredstva u nastojanju da se izborimo sa gojaznošću i hroničnim bolestima povezanim sa ishranom.

Kako bismo znali koliku količinu pojedinih namirnica trebamo konzumirati, prvenstveno trebamo znati koliko energije trebamo dnevno uneti hranom, s obzirom na našu starost, pol, aktivnost. Prosečni odrastao čoveka treba dnevno da unese hranom 2000 kcal i to raspoređeno na sledeće hranljive materije: masti 70g, zasićenih masti 20g, ugljenih hidrata 260g, šećera 90g, proteina 50g i soli 6g.

Greške u deklarisanju su posledica toga da je danas deklaracija postala moćno marketinško oruđe i često se na njoj nalaze naučno neutemeljene, tendenciozne i netačne izjave. Najčešće greške, pored tendencioznih izjava, su neadekvatno deklarisani alergeni, izostavljanje podataka o fizikalnim svojstvima hrane kao i nepostojanje obaveznih izjava koje dopunjuju naziv proizvoda. Dakle, nije važno samo ono što piše na deklaraciji, već i ono što ne piše, a trebalo je biti napisano!

dr.sc. Danica Zarić

direktor IHIS Nutricionizma, članice IHIS Naučno-Tehnološkog Parka

 

Izvor: demetra.rs

Obroci za miran san od 6. meseca do 8. meseca

Između 18 i 19 sati bebama do godine dana možete ponuditi neku od žitno-mlečnih kombinacija sa voćem ili povrćem, a za decu uzrasta jaslica večera može biti obrok navikavanja na porodične ukuse i usvajanja pravilne ishrane ali i ono što neće optećevati detetov maleni stomačić.

U periodu između 17. i 26. nedelje detetovog života započinje se, prema preporukama pedijatara, s uvođenjem nemlečnih namirnica u ishranu deteta. Tradicionalno se kod nas započinje s uvođenjem žitarica, kao prvih nemlečnih namirnica.

Preporučuje se prvo uvesti žitarice bez glutena; rižine ili kukuruzne instant pahuljice, smeđu rižu (pasiranu), heljdu, proso, , a tek kasnije (iza 8. meseca starosti deteta) pšenicu, zob i raž, zbog mogućih alergijskih reakcija.

Nakon pravilnog uvođenja žitarica (u jutarnjim satima, male količine koje se svakodnevno povećavaju, jedna nova namirnica nedeljno), one pružaju izvrsnu mogućnost kombinovanja u ranijem večernjem obroku deteta (između 18 i 19 sati). Takođe, zbog sadržaja vlakana, žitarice će povoljno delovati na probavu deteta, a zbog sadržaja složenih ugljikohidrata koji se sporije razgrađuju, osiguraće dužu sitost.

Zadnji obrok pre spavanja, kao i tokom noći je majčino mleko ili mlečna formula. Ako dete noću traži tečnost, najbolje mu je ponuditi običnu vodu. Tokom noći izbegavajte sokove i čajeve zbog mogućnosti razvoja karijesa. Količine hrane i tečnosti prilagodite potrebama deteta.

Pahuljice s mlekom: U 150-180 ml majčinog mleka ili prethodno pripremljenu mlečnu formulu umešati 3-4 velike kašike rižinih ili kukuruznih pahuljica.

Pasirana smeđa riža: Smeđu rižu skuvati u običnoj vodi, propasirati. Umešati majčino mlijeko ili prethodno pripremljenu mlečnu formulu.Prema želji možete dodati kašicu od svežeg voća ili skuvano, propasirano povrće.

Kašica od jabuke: U 150-180 ml mačinog mleka ili prethodno pripremljenu mlečnu formulu staviti 3-4 velike žkašike rižinih pahuljica. Dodati kašu pripremljenu usitnjavanjem jedne jabuke.

Kaša od tikvice: U 150-180 ml mačinog mleka ili prethodno pripremljenu mlečnu formulu staviti 3-4 velike kašike rižinih pahuljica. Dodati kašu od prethodno skuvane i usitnjene tikvice.

Povrćna kašica s rižom: Smeđu rižu skuvati u običnoj vodi, propasirati. Posebno kuvati jednu šargarepu, pred kraj kuvanja dodati nekoliko listova spanaća i kuvati još nekoliko minuta.Spanać i šargarepu usitniti, dodati par kapi maslinovog ili ulja od rfepe i pomešati s propasiranom rižom.

 

Izvor:klokanica.hr

Prva supica za bebe

Ova kašica je idealna za početak uvođenja mesa u bebinu ishranu, a dobijeni bujon možete koristiti i sutradan za pripremu kašica od povrća.

Potrebno je:

  • pileće belo meso
  • tri šargarepe
  • dva peršuna
  • dva krompira srednje veličine

Priprema
1. Belo meso, šargarepu, peršun i krompir staviti u 1litar vode da se kuva oko 90 minuta (bez soli i začina)
2. Kada je skuvano, izvaditi meso i sitno ga naseckati, a povrće izgnječiti. Sve izmešati i dodavati po malo supice kako bi regulisali gustinu jela. Na kraju dodati i iseckan svež peršunov list.

Bebin ručak: Đuveč

 

 

 

Izvor:mojpedijatar.rs

Karfiol i brokoli u bebinoj ishrani + recepti

Brokoli i karfiol se uvode oko sedmog bebinog meseca, najpre sa već do tada uvedenim namirnicama, a kasnije i oba zajedno.

Prema podacima iz tabele sastava namirnica izdate od strane Katedre za Higijenu Medicinskog fakulteta u Novom Sadu kuvani karfiol sadrži sličnu količinu kalcijuma kao i sveža cvekla, kalijuma kao limun, magnezijuma kao sveža kajsija, gvožđa više nego sveži paradajz, a vitamina C čak više nego zrela ribizla odnono kao brokoli. Brokoli je pak, bilo svež bilo kuvan, bogatiji ovim elementima od karfiola i to je još jedan razlog zašto bi u periodu njegove sezone brokoli mogao biti omiljeno zeleno povrće Vaše bebe.

Brokoli i karfiol se uvode oko sedmog bebinog meseca, najpre sa već do tada uvedenim namirnicama, a kasnije i oba zajedno. Termički se obrađuju kratko, posebno ukoliko se kašici dodaju samo cvetovi ovih biljaka, bez stabljike. Tada ih je dovoljno dodati pri kraju jela i kuvati još desetak minuta. Svakako pre pripreme treba proveriti da li su cvetići dobro oprani jer se može desiti da se u njih zavuče ne samo prašina nego i po neki insekt.

Obe ove namirnice se odlično slažu sa drugim povrćem i zbog svoje boje i zbog svoje teksture. Slede primeri korišćenja brokolija i karfiola u bebinoj ishrani iz knjige Kuvarski dnevnik bebe Marte, priručnika o uvođenju čvrste hrane bebama koji sadrži savete i recepte za bebinu ishranu od prvog zalogaja do godinu dana, a jednim svojim delom pisana je u obliku Dnevnika gde je opisana bebina ishrana dan za danom i obrok za obrokom.

Zeleni pire od karfiola i blitve

KOMENTAR: ovo jelo neobične boje se može davati bebi već sa sedam meseci i to bez žumanceta, a nakon osmog meseca i sa žumancetom.

RECEPT:

Sastojci:

  • šaka cvetova karfiola
  • četiri lista blitve
  • dve kašike pirinča
  • kašika maslinovog ulja
  • kuvano žumance

Priprema:

  1. U malo vode kuvati pirinač. Kad je polukuvan, nakon desetak minuta kuvanja, dodati šaku cvetova karfiola i kuvati još pet minuta.
  2. Tada dodati četiri lista blitve koji su prethodno oljušteni od bele drške i sve kuvati još pet minuta.
  3. Po potrebi se može dodavati voda ukoliko pirinač svu upije, ali ne previše.
  4. Nakon kuvanja, sve izblendirati, dodati kašiku maslinovog ulja i umešati kuvano žumance.

Pire od brokolija i karfiola

KOMENTAR: ovo jelo se daje bebama od sedam meseci, a može se pomešati i sa mesom ( oko 7. meseca) ili sa žumancetom (nakon 8. meseca).

RECEPT:

Sastojci:

  • jedan krompir
  • pola šake cvetova karfiola
  • šaka cvetova brokolija

Priprema:

  1. Krompir oljuštiti, iseckati na sitno i staviti u šerpu sa malo vode. Kad provri, dodati veće komade karfiola i brokolija koji ne moraju biti prekriveni vodom.
  2. Sve kuvati petnaestak minuta u poklopljenoj posudi, do mekog. Na ovaj način se postigne da sve bude skuvano u isto vreme i da zadrži boju i hranljive sastojke.
  3. Na kraju sve izblendirati ili izgnječiti viljuškom. Gustinu regulisati tečnošću od kuvanja.

Pilav sa karfiolom

KOMENTAR: ovo jelo je ukusno i za ostatak porodice

RECEPT:

Sastojci:

  • pileće belo meso
  • šargarepa i peršun
  • šaka cvetova karfiola
  • 1-2 kašike pirinač

Priprema:

  1. Pileće belo meso, šargarepu i krompir kuvati u manjoj količini vode. Kad je pri kraju kuvanja, a ukoliko ima previše tečnost,i odsuti bujon u posebnu posudu jer će se njime kasnije regulisati gustina pilava
  2. Zatim dodati šaku cvetova karfiola, a ubrzo i kašiku-dve pirinča i kuvati do mekog, desetak minuta
  3. Gustinu pilava regulisati odasutom tečnošću od supice ( bujonom).
  4. Meso sitno naseckati i izgnječiti viljuškom sa ostalim povrćem i pirinčem.

Svetski pedijatri upozoravaju: Ove igračke ne kupujte deci

 

 

Izvor:mojpedijatar.rs

Ishrana bebe u toku 6. meseca

Tokom 24 sata bebi dajte 3-4 mlečna (podoja) i 2 nemlečna obroka. Mlečni obroci se sastoje od istih mleka kao u prethodnom mesecu, u količini od po 180-200 g. Ako beba ne uzme ove količine možete joj dodati još jedan mlečni obrok. Od ova 4 obroka, jedan je mlečna kaša, isto kao u prethodnom mesecu.

Zašto muškarce prije budi zujeća muha, nego dijete koje plače?

Dajte 2 cela nemlečna obroka u količini od 120-130 g. Oni se mogu sastojati od pirea od navedenih vrsta sezonskog povrća. U obroke povrća dodajte 2 puta nedeljno 20-30 g pasiranog pilećeg, junećeg, ćurećeg, telećeg ili jagnjećeg mesa. Uvedite kuvano žumance 2 puta nedeljno, najpre 1/4 , a zatim ½, koje ćete dodati mlečnoj kaši ili povrću.

Jednom dnevno dajte kompot od voća (120-130 g). Sveže strugano voće dajte u količini od 50-70 g. U strugano voće po potrebi dodajte šećer prokuvan u vodi. Nastavite sa davanjem istih sokova, 2 puta dnevno po 7-8 kašičica, osim limunovog soka, koji se daje razblažen, 2 puta po 5 kašičica.

Nastavite sa davanjem AD vitamina, eventualno fluora i gvožđa, po dogovoru sa lekarom. Produžite tokom cele prve godine.

 

Izvor: zena.blic.rs